Меню
 

  •  

    Народные рецепты

    Теплый салат из вешенок и шпината в тайском стиле

    • перец сладкий-1 шт
    • Для соуса:
    • 5 ст. л. овощного бульона(можно воды)
    • 300 г свежего шпината
    • ягодный уксус-2 ст. л.(можно лимонный сок 1-2ст. л.)
    • чеснок 1 зубчик
    • 1 ст. л. кунжутного масла
    • соевый соус
    • сахар
    • растительное масло-2 ст. л.
    • 2 стебля лука-порея, только белая часть
    • 300 г вешенок (можно и другие грибы)
    • 1 ч. л. свежего тертого имбиря
    • перец кайенский (или сухой чили),соль, кунжутное семя

    Вешенки и шпинат перебрать, жесткие ножки удалить. Сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. Порей нарезать кольцами, сладкий перец полосками.

    Масло разогреть на сковороде, и быстро, не более 30 сек. обжарить на нем вместе порей, имбирь и измельченный чеснок. Добавить сладкий перец, а еще через 3 мин. – грибы.

    Жарить, помешивая, 3–4 мин. переложить в миску; накрыть крышкой.

    В оставшееся на сковороде масло положить все ингредиенты соуса. Дать закипеть и сразу же добавить в соус шпинат, перемешать и снять с огня.

    Шпинат разложить по тарелкам, сверху выложить теплый салат из вешенок. Соль, перец.

    Готовое блюдо посыпать кунжутом.