Меню
 

  •  

    Грибочки в чесночном маринаде

    Для приготовления нужно:

    0,5 кг шампиньонов (можно в ешенок )

    2 зубчика чеснока

    1 ст. ложка уксуса

    1/2 пучка зеленого лука

    зелень

    Соль, перец

    Приготовление: Грибы промыть, хорошенько обсушить и порезать.

    Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

    Чеснок пропустить через пресс и залить уксусом.

    Каждый слой обжаренных, горячих грибов посолить, поперчить, слегка сбрызнуть чесночным уксусом и посыпать измельченым зеленым луком и зеленью.

    Грибочки по-корейски

    1. Грибы - в ешенк и(можно и другие)-1кг.

    2. Рассол:уксус-50гр.-9%

    вода-3ст. л.

    сах.-2ст. л.

    соль-1ч. л.

    чеснок-2 зубочка.(выдавить через чесночницу)

    перец кр.-по вкусу

    зелень-по желанию(можно сухую).

    3. Лук репчатый(соломкой).

    Нарезаем грибы на среднии кусочки(если маленькие можно целыми) и отвариваем в подсоленой воде(на 1литр-2ст. л.)-10 минут.

    После того как грибы сварились, сливаем воду и даем им остыть.

    Пока грибы остывают готовим рассол.

    Соединяем все ингридиенты(соль, сахар, уксус, воду),туда же выдавливаем чеснок, перец.

    Я пользуюсь приправой для морковки-по корейски(1ст. л.),поэтому кр. перец не ложу.

    Все хорошо перемешиваем. Затем нарезаем соломкой репчатый лук(желательно красный),но с белым тоже очень вкусно.

    Укладываем на дно кастрюли половину порции лука(1-2 большие лук.-всего),сверху укладываем грибы(пол порции),

    потом оставшийся лук и грибы. Заливаем готовым рассолом и под гнет на 6-8 часов в холодильник.

    Приятного аппетита!