Меню
 

  •  

    Суп из вешенки с лапшой

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки - 200г
    • лук репчатый -1 шт.
    • корень петрушки - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • вода или куриный бульон - 4 стакана
    • сливочное масло 1 ст. л.
    • лапша - 60-80г
    • зелень петрушки - по вкусу
    • соль
    therion-band. com/ - тексты.

    Маринование вешенки

    Для рецепта потребуется: Рецепты с калорийностью. За покупкой готовых кухонь смело обращайтесь на фабрику Кухни-Всем в Москве. Zehnder радиатор трубчатые радиаторы charleston zehnder.

    • вещенки - 1кг.
    • вода - 1-2 стакана
    • 30%- уксус - 50-70 мл
    • соль - около 1 ст. л.
    • черный перец - 10 горошин
    • лавровый лист - 2-3 шт.
    • лук репчатый - 1-2 шт.
    • специи - по вкусу

    Способ приготовления: Шляпки грибов промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы кипятят 5-10 минут и воду сливают. Маринад приготовляют отдельно: воду кипятят со специями и луком, в конце варки добавляют уксус. В готовом маринаде грибы варят 2-3 минуты. В предварительно простерилизованные паром банки разливают горячие грибы в маринаде так, чтобы маринад их покрывал. Посуду герметично закрывают, охлаждают и хранят в погребе.

    Соленые вешенки (холодный способ)

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки (шляпки) -1 кг
    • соль - 60-100г
    • пряности - по вкусу.

    Способ приготовления: Для соления используют шляпки грибов. Посыпают дно посуды солью и укладывают шляпки грибов пластинками вверх, пересыпая каждый ряд солью. Добавляют по 1-2 дубовых и вишневых листочка (для получения упругих и плотных шляпок). Последний слой посыпают более толстым слоем соли, покрывают чистой тканью и кружком, на который ставят груз. По мере уменьшения объема грибов в посуде можно добавлять новые порции шляпок с солью. Выдерживают при комнатной температуре в течение 4-5 дней, затем убирают в холодильник или погреб. Грибы будут готовы к употреблению через 30-40 дней

    Картофельный суп с вешенкой

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки - 200г
    • картофель - 500г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • растительное масло - 2 ст. л.
    • вода - 1л.

    Способ приготовления: Грибы промыть, нарезать ломтиками, залить горячей водой, варить 15-20 минут. Грибы вынуть шумовкой, обжарить с луком и морковью в растительном масле. В бульон положить нарезанный картофель, посолить и варить до готовности. Затем добавить грибы, обжаренные с луком и морковью, довести до кипения, дать настояться без огня 20-30 минут.

    Жареные вешенки с зеленым луком

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки - 200г
    • зеленый лук (с луковицами) - 100г
    • чеснок - 1 зубчик
    • растительное масло - 10г
    • соль, белый перец (молотый) - по вкусу
    • фришкезе (с прованскими травами) - 50г
    • зеленый лук - 1/2 пучка
    • булочка из цельного зерна - 60г.

    Способ приготовления: вешенки протереть и, возможно, нарезать на удобные для употребления кусочки. Очистить зеленый лук с луковицами, вымыть и нарезать на колечки шириной примерно 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить. Растительное масло разогреть на сковороде. Поджарить на нем чеснок до прозрачности. Добавить грибы и жарить примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Немного обжарить лук вместе с грибами. Приправить солью и перцем. Фришкезе распределить с помощью столовой ложки по грибам и дать расплавиться под крышкой на слабом огне. Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками. Грибы посыпать зеленым луком. Подавать с булочкой из цельного зерна.

    Салат с вешенкой и картофелем

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки (соленые, мариновынные или отварные) - 300г
    • картофель (отварной) - 200г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • соленый или маринованный огурец - 1 шт.
    • растительное масло - 2-3 ст. л.
    • соль, сахар - по вкусу
    • горчица - по вкусу

    Способ приготовления: все красиво нарезать дольками, смешать, добавить соль, сахар, горчицу.

    Салат из вешенок, помидор и яблок

    Для рецепта потребуется:

    • вешенки - 500г
    • яйцо - 4 шт.
    • помидор - 3 шт.
    • яблоки - 2 шт.
    • сметана - 150г
    • майонез -2 ст. л.
    • соль - по вкусу
    • сахар - по вкусу
    • лук

    Спобоб приготовления: шляпки варят в течение 10-15 минут, охлаждают холодной водой и нарезают тонкими ломтиками. К ним добавляют вареные вкрутую яйца, помидоры и яблоки, нарезанные тонкими кружочками. На блюдо салат укладывают слоями и поливают сметаной с майонезом.