Меню
 

  •  

    Вкусный картофель с вешенками

    Хотите вкусно и сытно накормить семью? Приготовьте простое, но очень замечательное по сочетанию ингредиентов блюдо – жаренные вешенки с картошкой. Для тех, кто с любовью относится к «лесному мясу» (так уважительно в народе называют грибочки) оно обязательно понравится. Как впрочем, и всем остальным – картофель с грибами непременно принесет вкусовое наслаждение. Кажется что блюдо просто, но многие не знают как приготовить вешенки с картошкой

    что бы получилось вкусно. Готовится блюдо достаточно просто и быстро. Но вначале давайте подготовим все необходимое. Расклад продуктов рассчитан на две порции, правда, они у всех индивидуальные.

    Ингредиенты:

      Картофель – 3 штуки Морковь – 1 корнеплод Лук репчатый – одна головка Грибы вешенки – 200 грамм Лавровый лист - 1 штучка Перец душистый – 2-3 горошины Растительное масло – на обжарку овощей и грибов

    Приготовление:

    Первым делом займемся грибами. Разбираем их, срезаем ненужное и затем тщательно промываем под проточной водой, но ни в коем случае не замачиваем. Грибы подобно губке очень быстро впитывают влагу. Далее ставим на огонь кастрюльку с водой (можно это сделать сразу перед тем как будете мыть грибочки, сэкономите время). В кипящую подсоленную воду вбрасываем подготовленные вешенки.

    Провариваем грибы в течение 10 минут. А пока они варятся, двигаемся дальше. Чистим картофель, морковь и лук. Нарезаем картофель кубиками, лук мелко (как на зажарку), морковь натираем на крупную тёрку.

    К этому времени подоспели грибочки. Вынимаем их из воды шумовкой или отбрасываем на дуршлаг. Крупные вешенки разрезаем на кусочки поменьше. Пока отставляем в сторону.

    Принимаемся за картофель. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем кубики картофеля.

    Быстро обжариваем на сильном огне в течение примерно 5 минут. В конце жарки подсаливаем. Если посолить вначале, картофель может развалиться и выпустить сок.

    Снимаем его со сковородки и ссыпаем в кастрюльку, заливаем кипятком, чтобы вода только покрывала картофель.

    Далее отправляем на сковородку грибы вешенки и также обжариваем их на растительном масле в течение 3-5 минут.

    Остается пассировать морковь и лук. Первой отправляем на сковородку морковь, через минутку добавляем лучок. Пассируем слегка.

    Добавляем наши подготовленные таким образом овощи к картофелю с грибами. Кладём лавровый лист, душистый перец, подсаливаем по вкусу. По желанию добавляем любимую травку (укроп, петрушку, сельдерей).

    Протушиваем всё вместе еще минут 5 и мой небольшой рецепт о том как готовить вешенки с грибами закончен.

    Блюдо готово к подаче на стол. Главное что по такому способу приготовления вешенки получаются нежными и передают свой аромат картофелю.